【但馬うし】赤身もも 牛ステーキ(1枚150g~)
ももステーキ1枚になります。
150g、200gのどちらかをご選択ください。
(単価:¥1,000/100g)
鮮度を保つため、1枚ずつ丁寧に真空パックさせていただいております。
ももの内ヒラ、ラムから切り出しております。
赤身とサシのお好みを備考欄にご記入いただければ対応いたします。
※写真はイメージです。
※木箱をご希望の方は、「贈答用包装」を別途ご注文ください。
※のしをご希望の方は、備考欄に「表書」と「お名前」をご記入ください。
※ご注文から4営業日以降の到着となります。
配送日時のご希望がある場合は、ご購入時に配送オプションにてご選択ください。
※商品は、ヤマトクール便(冷蔵)にて発送させていただきます。
冷凍便をご希望の方は、備考欄にご記入ください。
冷蔵と冷凍の商品を合わせてご注文の場合は、すべて冷蔵便で送らせていただくことがございます。
※本商品の消費期限は、発送日から4日となります。
――「但馬牛(ぎゅう)」、「但馬うし」について――
「但馬牛」には、「たじまぎゅう(以下但馬牛)」と「たじまうし(以下但馬うし)」のふたつの読み方があります。
但馬牛とは、
・素牛が「但馬牛(うし)」
・兵庫県で生まれ育った生後28ヶ月から60ヶ月の雄牛・去勢牛
・肉質等級が「A」「B」2等級以上
以上の規格を満たす黒毛和牛のことを指します。
当店では、「但馬牛(うし)」を素牛とし、上記の「但馬牛」の要件にひとつでも当てはまらない牛肉を「但馬うし」と表記しております。
「但馬うし」の多くが肥育期間の長い牛や経産牛などであるため、月齢の若い「但馬牛」と比べると味が濃く、好んでお買い求めいただくお客様もおられます。
「但馬牛」の特徴は、サシ(霜降り)の質の良さと、味わい深い赤身との絶妙なバランスにあります。但馬牛は、牛肉の風味や口溶けに関わる脂の中の「オレイン酸」の割合が特に高く、焼いたときの香ばしい香りも格別です。
神戸牛や松坂牛、近江牛など、全国の高級ブランド牛のルーツである但馬牛のおいしさを、ぜひご賞味ください。
¥ 1,500